【チリ料理】山の幸も海の幸も！ 細長い国は食材の宝庫なの！【もろたべ】

鬼は外、福は内なの！ モロくんなの！

こっけ～：「モロのかいぬし、こっけ～ですー。今日は節分ということで、恵方巻きを食べてみたよー」

行事のときはその時の食べ物を食べて、そして旅のときはその土地のものを食べるなの！

こっけ～：「ということで、今回はチリに行った時のチリ料理を紹介しまーす！」

※ チリの記事はこちら。

もろたび。

【28.チリ】鉱山だらけの国で、かいぬしさんが"鉱山病"発症なの！？

http://www.morotabi.com/travel/southamerica/28-chile

 クメナグンアントゥ（マプチェ語）なの！ モロくんなの！こっけ～：「モロのかいぬし、こっけ～ですー。今回は28ヶ国目、チリ編！」 （外務省より引用）南米の左側にある、とっても細長い国なの！こっけ～：「東西に分裂したら大変だー」   28ヶ国目：チリそれでは、チリの街を紹介するなの！こっけ～：「チリへは世界一周目と二周目の二回訪れたよー」 ★ サン・ペドロ・デ・アタカマアルゼンチンのサルタからバスに乗って、チリのサン・ペドロ・デ・アタカマへやって来たなの！こっけ～：「この町は、...

食材の宝庫・チリ

こっけ～：「日本も島などを含めればそうなんだけど、チリも国土が細長いんだ。これがどういう意味かわかるかい？」

暑いところも寒いところもあるなの！

こっけ～：「その通り。もっといえば海岸線も長いので魚介類も取れるし、アルゼンチンとの国境はアンデス山脈だから高地もある」

市場では生のお魚さんたちが売られていたし、

色鮮やかなフルーツもとってもたくさんあったなの！

もろたべ ～チリ料理～

それでは、そんな食材の宝庫・チリの名物を紹介するなの！

こっけ～：「先住民族の伝統に加え、スペインが持ち込んだ文化もあるから、実にいろんな料理があるのさ！」

★ セビーチェ

チリは海沿いの地域が多いから、お魚さんがたくさん手に入るなの！

こっけ～：「チリ北部の港町・アリカでは、漁港で新鮮な魚介類のセビーチェをその場でいただけます。やっぱ日本人には魚だね！」

★パステル・デ・チョクロ

こっけ～：「直訳すると『とうもろこしケーキ』のこちらは、チリ全土で食べられている家庭料理！」

こんがりオーブンで焼かれた表面の下には、ゆで卵や鶏肉などが入っているなの！

★ パリジャーダ（アサード）

アルゼンチンやウルグアイと同じように、チリでも牛肉はよく食べられているなの！

こっけ～：「やっぱ食べるなら肉だよね！」

さっきと言ってることが違うなの！

★ ソパイピージャ × ペブレ

路上でよく売られているソパイピージャは、ふわふわの揚げパンのような感じなの！

こっけ～：「ペブレというペーストをつけて食べることが多いんだけど、コリアンダーやニンニク、唐辛子などが入っていて癖が強いんじゃあ（美味い）」

★ カスエラ

こっけ～：「カスエラは、チリ全土でよく食べられている煮込み料理の総称だよ」

写真に写っているのは、鶏肉をとっても柔らかくなるまで煮込んだカスエラ・デ・ポジョなの！

★ エンパナーダ

南アメリカのあちこちで食べられているエンパナーダは、チリでもよく見かけたなの！

こっけ～：「街中で手頃な値段でさくっと食べられるからいいよねー」

中に入っている具材も、肉から野菜、きのこにチーズまでいろいろなの！

★ コカの葉アイス

こっけ～：「最後にデザートからコカの葉アイス。コカインの原料であるコカの葉が刻まれて入っていたよ」

そんな物食べてダイジョブなの！？

こっけ～：「コカの葉を生成するとコカインになるけど、葉っぱそのものに中毒性はないよー。日本には持ち込めないけど」

もろたびは子供でも１３歳のホワイトタイガーでも読める、クリーンなサイトですなの。

チリのお酒！ ワインとピスコ

こっけ～：「それではここで、チリを代表するお酒を２種類ご紹介！」

クリーンなサイトって行った直後にアルコールなの！？ それにしても、あまり飲まないかいぬしさんがお酒だなんて珍しいなの。

こっけ～：「お酒は別に好きじゃないんだけど、工場見学が好きなんだー」

★ 日本でも人気！ チリ産ワイン

（モロくんをさがせ！）

コンチャ・イ・トロというチリで一番大きい会社のワイナリーへ行ったなの！

こっけ～：「広大なぶどう畑を所有していて、」

こっけ～：「いろいろな品種のぶどうを食べさせていただきました」

太陽をいっぱい浴びて育ったぶどうはおいしかったなの！

こっけ～：「この会社の歴史やワイン作りの行程などを見たあとは、」

こっけ～：「数種類のワインを飲ませていただきましたー」

しかも、このグラスもお土産にいただいたなの！

★ チリ発祥・・・？ ぶどうの蒸留酒・ピスコ

チリ中部のビクーニャという町では、国内最大手のCAPELという会社の醸造所へ行ったなの！

こっけ～：「こちらではぶどうを蒸留させたピスコというお酒を作っているよー。ピスコはチリの発祥です（自称）」

なんで（自称）なの？

こっけ～：「Wikipediaを見ても、多くの検索結果を見ても、ペルー発祥という説のほうが有力らしい」

とはいえ有名なことには変わりないので、工場見学のあとはバーテンダー体験をさせてもらったなの！

こっけ～：「てっきり何かで割るのかと思ってら、意外にいろんな種類の液体を銀色のメジャーカップで測りながら作ったよー」

そして、ここでもメジャーカップをお土産としていただいたなの！

こっけ～：「これで美味いココアでも配合するか」

本日のとモロだち

CAPELで工場の中を案内したり、ピスコサワーの作り方を説明したりしてくれたお兄ちゃんなの！

こっけ～：「いやーイケメンですわー、目の保養になりますわー」

こっけ～：「ちなみに、日本にチリ料理屋は２軒しかないらしいよ」

ワインコーナーには並んでいることも多いのに、意外なの！