【マレーシア料理】中華、インド、マレー系の合わせ技なの!【もろたべ】

【マレーシア料理】中華、インド、マレー系の合わせ技なの!【もろたべ】

スラマッパギマレー語なの! モロくんなの!

こっけ~:「モロのかいぬし、こっけ~ですー。今回は文化、民族、宗教が混ざった国・マレーシアの料理だよ」

毎日いろんな味が楽しめたなの!

 

※ マレーシアの記事はこちら。

 

 

マレーシア料理 ~もろたべ~

 

マレーシアも、先日紹介したタイと同じで、屋台で食べれるご飯がいっぱいなの!

こっけ~:「目の前でどんな料理か見ることができるから、美味しそうなものを選べるからいいよね!」

 

★ 炒粿角(チャー クイカック)

チャークイカックは、マレーシアの屋台で多く見られる国民食の一つなの!

こっけ~:「茶色いのは肉じゃなくて、はんぺんみたいな食感のお餅です。だからお腹もけっこう膨れる!」

 

 

★ 肉骨茶(バクテー)

こっけ~:「バクテーは、豚肉がほろほろになるまで煮込まれた料理です」

しょうゆやにんにくが使われているから、すごくお米が進むなの!

 

 

★ 油条(チャコイ)

ご当地のものしか食べないかいぬしさんが、マクドナルドに行ったなの!?

こっけ~:「こちらの油条はマレーシアなどの一部地域の限定メニューで、ドリンクも豆乳。日本にはないのであえて行ってみたのさ!」

 

 

★ ナシゴレン

こっけ~:「日本でも定番のナシゴレン! インド系のおじちゃんが作ってくれたから、中華系やマレー系の屋台とは一味違うのかも?」

同じ国でも、いろんな味つけの仕方があって面白いなの!

 

 

★ 海南鶏飯(カオマンガイ)

茹でた鶏さんと、その茹で汁で炊いたお米を合わせたカオマンガイは、あっさりしているのにとってもおいしいなの!

こっけ~:「クアラルンプールにある大人気店、南香飯店というレストランでいただきました!」

 

 

★ ナンカレー

こっけ~:「マレーシア料理の括りに入れていいかは微妙なんだけど、いろんな文化が混ざった国ということで、インド系のメニューもご紹介!」

いろんなコミュニティーがあるから、毎日異なる味を楽しめるから飽きないなの!

 

 

 

 

 

バリエーション豊かな麺料理

 

マレーシアにはおいしい麺料理がたくさんあるなの!

こっけ~:「日本でも聞いたことがあるものもいくつかあるかも!」

 

★ アッサムラクサ

まずは、東南アジアの代表的な麺料理・ラクサは、『世界の最も美味しい食べ物50』で7位に選ばれたこともあるなの!

こっけ~:「肉ではなく魚介類から出汁が取られるのだけど、ペナン島のAIR ITAMというお店のアッサムラクサは、とにかく魚の匂いが強い!」

ラーメンでいうところの二郎系なの!

 

 

★ チェンドル

こっけ~:「チェンドルは写真の奥にある緑色の方! 手前はさっきと同じアッサムラクサです」

緑色ってどんな味なの!?

こっけ~:「パンダンリーフという葉で色付けされていて、小豆やココナッツミルクと合わせる、いわばデザートの麺だね」

 

 

★ 西刀魚丸粉

マレーシアのあちこちの屋台で見られる西刀魚丸粉は、魚のすりみの入った麺なの!

こっけ~:「西刀魚はサンマの仲間らしいので、魚独特のえぐ味を感じられる料理です」

 

 

★ カリーミー

こっけ~:「その名が示すとおり、カレー味の麺! インド系と中華系が共存するマレーシアならではの料理だね」

カレースープにはココナッツミルクが入っているから、マイルドな辛さなの!

 

 

★ 雲呑麺

ワンタンメンも、マレーシアでよく食べられているなの!

こっけ~:「麺料理においては、やはり中華の影響が強いね」

 

 

★ ミーゴレン

こっけ~:「ミーゴレンの見た目は焼きそばっぽいけれど、焼くというよりは揚げる勢いで炒めてます」

こってり味が好きならそれでもおいしいし、ライチをしぼればさっぱりいただけるなの!

 

 

 

 

デザートや軽食

 

★ 名香泰のエッグタルト

名香泰(MiNG XIANG TAI)というお店のエッグタルトは、マレーシアでも特に人気のお菓子なの!

こっけ~:「大航海時代、ポルトガル人が伝えたと言われているんだって。さすがは海運で栄えた貿易の要衝!」

 

 

★ ドリアンアイス

こっけ~:「強烈な臭いで有名なドリアンが、アイスクリームになったぞ!」

看板ほど黄色くないけれど、味もそこまできつくはなかったなの!

 

 

★ ドリアンホワイトコーヒー

そして、ドリアンを使ったコーヒーまであったなの!

こっけ~:「マレーシアのホワイトコーヒーというのは、豆の焙煎の段階でマーガリンと砂糖を加えているから、甘めになっているよ!」

 

 

★ ココナッツシェイク

こっけ~:「こちらは正統派、ココナッツを使ったシェイクです」

シャーベット状になっているから、シャリシャリしておいしいなの!

 

 



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というわけで、マレーシアの料理を紹介したなの!

こっけ~:「ところで、記事を書くにあたって写真を見返していたら、」

 

こっけ~:「こんな食べ物が出てきたんだ」

お米とお肉なの?

こっけ~:「だけど、この写真の位置情報と、前後の写真を見るに、」

 

こっけ~:「どうやらカンポンフルモスクのカーペットの上で食べているらしいんだよね」

一体どういう流れでモスクでご飯をいただくことになったなの!?

こっけ~:「覚えてない・・・」

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