【もろたべ】世界三大料理はフランス、中華、もう一つはこの国なの!


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モロくんなの!


こっけ〜:「モロのかいぬし、こっけ〜ですー。今回も飯テロするべ!」

 

 

昨日の東欧旅の記事の時に食べた、ご飯を特集するなの!

 

前回の記事はこちら。

最西端に針路を取れ! 夜行で弾丸東欧旅なの!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 世界三大料理の一つ! 

 

 

こっけ〜:「時にモロ、世界三大料理って知ってるかい?」

 

 

SUSHIは世界中で有名だから、和食なの!

 

 

こっけ〜:「んー、残念ながら日本料理は入ってないんだ。フランス料理、中華料理、そして―――」

 

 

 

 

 

 イスケンダルケバブ 

 

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こっけ〜:「トルコ料理なんだー」

 

 

あんまりイメージがなかったなの!

 

 

「イメージがないついでに言うと、ヨーグルトという言葉の由来はトルコ語なんだってー。

 このイスケンダルケバブのように、トルコ料理にはヨーグルトがよく使われるよ」

 

 

トマトソースと混ざり合って、とっても美味しかったなの!

 

 

 

 

 

 さばサンド 

 

 

 

トルコ名物、焼鯖を挟んださばサンドなの!

 

 

こっけ〜:「屋台で出来たてを食べるのがオススメ! 安いのも嬉しいねー♪」

 

 

 

 

 

 ドルマ 

 

(モロのすぐ横にあるおかず)

 

 

こっけ〜:「具を葡萄の葉っぱで包んだ料理、ドルマだよ。と言っても―――」



アゼルバイジャンやアルメニアにも、似ている料理があったなの!

 

 

 

 

 

 

 ドンドゥルマ 

 

 

デザートも紹介するなの! まずは、日本ではトルコアイスとも呼ばれる、ドンドゥルマなの!

 

 

こっけ〜:「あとで財布を見たら、お釣りをごまかされていた・・・・・・。あの店主め!」

 

 

 

 

 

 バクラヴァ 

 

 

こっけ〜:「こちらはトルコで有名なお菓子、バクラヴァだよー。薄い生地が重なったパイだね」

 

 

バスターミナルで夜行バスを待っていたら、トルコ人のお兄ちゃんがおごってくれたなの!

 

 

こっけ〜:「騙すトルコ人もいれば、優しいトルコ人もいるね」

 

 

 

 

 

 アイラン 

 

 

 

最後にトルコの飲み物、アイランなの!

 

 

こっけ〜:「ヨーグルトドリンクだけど、少し塩味でさっぱりしているよー」

 

 

 

 

 

 

 

(本日のとモロだち)

 

 

というわけで、今回はトルコ料理を紹介したなの!

 

 

こっけ〜:「6つも書いたけど、実はトルコには2日しか滞在してません」

 

 

ここにあげたものがトルコで食べた全部なの!

 

 

 


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【もろたべ】甘いものもいっぱい! イランのスイーツ特集なの!


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モロくんなの!


こっけ〜:「モロのかいぬし、こっけ〜ですー」

 

 

前回のイランの名物料理に続いて、今回はイランのスイーツ特集なの!

 

昨日の記事はこちら。

【もろたべ】実は美味しいイラン料理! 肉豆魚、何でもあるなの!

 

 

 

 

 

 

 

 

 イランのスイーツ! 

 

 

イランには、甘いものがいっぱいあったなの!

 

 

こっけ〜:「しかも、物価が安いおかげで気軽に食べられるのがよいところ!」

 

 

 

 

 

 バースタニー・ソンナティー(サフランアイス) 

 

 

 

こっけ〜:「イラン滞在中に何度も食べたサフランアイス! 日本で売ってても絶対買うなー」

 

 

あちこちのお店で売られているから、ぜひ食べてみてほしいなの!

 

 

 

 

 

 モクート 

 

 

 

ヤズド名物の、モクートなの! 甘い寒天みたいな食べ物なの。

 

 

こっけ〜:「ふっふっふ、ただの寒天と侮ることなかれ。なんと、バラ水が使われているんだ!」

 

 

 

 

 

 ファルデ 

 

 

 

こっけ〜:「シーラーズで大人気のスイーツがこのファルデ! 細かい麺のようなものが入ったかき氷だ!」

 

 

イランの人にも大人気で、お店の周りではたくさんの人が食べていたなの!

 

 

 

 

 

 

 ハルヴァ・スィヤー 

 

 

 

こちらはアルダビール名物、ハルヴァ・スィヤーなの! このスイーツの専門店がずらっと並んでいたなの。

 

 

こっけ〜:「あんこのようなものの上に、ココナッツパウダーなどがまぶされているよ。けっこう腹にずっしり!」

 

 

 

 

 

 番外編:チャイ 

 

 

 

テヘランのバザールを歩いていたら、通りすがりの人がとっても小さなお茶屋さんを紹介してくれたなの!

 

 

こっけ〜:「このハー・ジャリ・ダルビッシュ・ティーハウスは、100年以上続く歴史あるチャイハネ(喫茶)なんだって!」

 

 

迷路みたいなバザールだから、現地の人に聞いて探してみるといいなの!

 

 

 


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こっけ〜:「イラン、本当に楽しい国だったなー」

 

 

 

 

フレンドリーな人がたくさんいたなの!

 

 

こっけ〜:「ご飯を奢ってくれたり、道案内についてきてくれたり、家に泊めてくれる人までいたねー」

 

 


 

また行きたい国の一つなの!

 


【もろたべ】実は美味しいイラン料理! 肉豆魚、何でもあるなの!


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モロくんなの!


こっけ〜:「モロのかいぬし、こっけ〜ですー」

 

 

今回はイラン料理特集なの!

 

 

イランの記事はこちらから。

【イラン】危ない国? 本当はとってもフレンドリーな国なの!

【イラン】美しすぎる国イランの見どころを大紹介なの!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 イランの名物料理 

 

 

こっけ〜:「観光大国のイランは、物価も安い! 特に、ファストフードのお店はあちこちにあるんだ」

 

 

 

サンドイッチや(右にあるメニューは後でまた紹介するなの!)、

 

 

 

 

ハンバーガーなどを、お安くお求めすることができるなの!

 

 

こっけ〜:「だけど、イランにはファストフード以外にも美味しい食べ物がいっぱい! ということで紹介していくよー」

 

 

 

 

 

 アーブ・グーシュト 

 

 

 

こっけ〜:「まずは、イラン料理の中でも一押し! アーブ・グーシュトだ!」

 

 

ツボの中に入っている具材を、

 

 

 

 

すりつぶして、ナンをひたして食べるなの!

 

 

 

 

 

 スーペ・サブズィー 

 

 

 

スーペ・サブズィーは、野菜のスープなの。胃に優しいお味だったなの。

 

 

こっけ〜:「これに、後ろにある薄っぺらいナンをつけて食べたよ。イランではよく出るんだー」

 

 

 

 

 

 アーシュ・レシュテ 

 

 

 

こっけ〜:「写真右側のスープ、こちらがアーシュ・レシュテだ」

 

 

スープに入った麺料理なの!

 

 

 

 

 

  アーシェ・ドゥーグ  

 

 

こっけ〜:「こちらは、アーシェ・ドゥーグと言って、アルダビール地方で見られるヨーグルトのおかゆだよー」

 

 

アルダビール近くのサルエインを歩いていたら、お店の人が食べていけよ! と一杯くれたなの!

 

 

こっけ〜:「まだまだ続くよー! 次は肉&魚料理!」

 

 

 

 

 

 

 チェロウ・モルグ 

 

 

 

チェロウはお米、モルグはニワトリのことなの。

 

 

こっけ〜:「柔らかく煮込まれていて、ソースとご飯の相性が抜群!」

 

 

 

 

 

 キャバブ 

 

 

 

 

こっけ〜:「中東辺りでよく食べられている肉の串焼き・キャバブは、イランにもあるよー」

 

 

牛肉や鶏肉、ひき肉などいろんな種類があるなの!

 

 

 

 

 

 ホレシュテ・ゲイメ・ヤズディー 

 

 

 

ホレシュテ・ゲイメ・ヤズディーと言われるだけあって、ヤズドの名物料理なの!

 

 

こっけ〜:「レンズ豆がいっぱい入っているシチューだよー。かなりお腹にたまります」

 

 

 

 

 

 ガリエマーヒー 

 

 

 

こっけ〜:「港町のバンダル・アッバースで食べた魚を煮込んだ料理、ガリエマーヒーです」

 

 

たくさんのスパイスが使われていて、食が進むなの!

 

 

 


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こっけ〜:「まだまだスイーツもあるんだけど、それはまた次回!」

 

 

さすが観光大国なの!

 

 

 


【もろたべ】アルメニア名物は、沼にいるあの生き物なの!?


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モロくんなの!


こっけ〜:「モロのかいぬし、こっけ〜ですー」

 

 

今日はアルメニア名物を紹介するけど、とっても意外な生き物なの!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 アルメニアの名物料理 

 

 

それでは、アルメニアの名物料理を紹介するなの!

 

 

 

 

 

 トルマ(Tolma) 

 

 

こっけ〜:「同じコーカサス地方であるアゼルバイジャンやジョージアと似てるよ。例えば、」

 

 

 

 

こっけ〜:「これは、アルメニア名物の一つ、トルマだよー」

 

 

トルマと言えば、

 

 

 

 

アゼルバイジャンのバラカンでは、ドルマを食べたなの!

 

 

こっけ〜:「アゼルのドルマはキャベツの葉だけど、アルメニアのトルマはブドウの葉を使っているよー」

 

 

そして、ヨーグルトソースにつけて食べたなの!

 

 

 

 

 

 スパス(Spas) 

 

 

こっけ〜:「同じように、こちらのバターを溶かしたヨーグルトベースのスープ、」

 

 

 

こっけ〜:「スパスも、酪農品中心のジョージア料理と似ているね」

 

 

コリアンダーの葉っぱが入っているのがポイントなの!

 

 

 

 

 

 

 

 あの生き物を食べる・・・? 

 

 

こっけ〜:「さて、いよいよアルメニア名物の珍しい生き物を紹介しよう!」

 

 

一体どこで食べられるなの?

 

 

 

こっけ〜:「その辺のスーパーで買えるよ」

 

 

とっても簡単に買えるなの!

 

 

こっけ〜:「そうなんだ。アルメニアにとっては身近な食材らしい。その正体が―――」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ザリガニだ!!」

 

 

 

1匹袋から逃げ出しているなの!

 

 

こっけ〜:「生きてるまま売られてるからねー。グラム売りで買うよ」

 

 

どうなって食べるなの?

 

 

こっけ〜:「写真の左にある、専用のスパイスを使って、」

 

 

 

 

 

こっけ〜:「茹でます。」

 

 

とってもシンプルなの!

 

 

 

 

 

こっけ〜:「しばらくすると、こんな感じに綺麗に赤く茹で上がるよー」

 

 

気になるお味の方はどうなの・・・?

 

 

こっけ〜:「それが、身が小さくて味がよくわからなかった・・・・・・」

 

 

残念なの!

 

 

 

 

 

 

こっけ〜:「さて、先日のアルメニアの記事で2つ街を紹介してなかったから、続きを紹介するよ!」

 

 

先日の記事はこちら。

【アルメニア】世界で最初のキリスト教国は、世界一の美女大国なの!?

 

 

 

 

 

 ゴリス(Goris) 

 

 

 

こっけ〜:「ナゴルノ・カラバフからは、ゴリスという街にやってきたよー」

 

 

不思議な岩の地形がある、オールドゴリス(写真)というところに行ったら、

 

 

 

通りすがりにあった家族がおうちに招いてくれて、夕飯をごちそうになったなの!

 

 

こっけ〜:「言葉は全然通じないけど、温かくもてなしてくれたなー」

 

 

 

 

 

 タテヴ(Tatev) 

 

 

 

世界最長5752mのロープウェイに乗って行く街、タテヴにも行ったなの!

 

 

こっけ〜:「山の上にあるタテヴ修道院の中があまりにも神々しかったので、」

 

 

 

 

こっけ〜:「こんな写真が撮れちゃいましたー」

 

 

モロくんに後光がさしているなの!

 

 


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こっけ〜:「人が優しくて物価も安いアルメニア、オススメします!」

 

 

アゼルバイジャンといいジョージアはといい、毎回オススメしている気がするなの。

 

 

こっけ〜:「次回はオススメの国・イランを紹介します!」

 

 

世界にはいい国がいっぱいなの!

 


【もろたべ】これを見れば完璧! ジョージア料理特集なの!


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モロくんなの!


こっけ〜:「モロのかいぬし、こっけ〜ですー」

 

 

今回は、ジョージアの美味しい食べ物を紹介するなの!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 なんといってもワイン! 

 

 

 

こっけ〜:「ジョージアを語る上で欠かせないのが、ワイン!」

 

 

 

 

ワイナリーに見学も行ったなの!

 

 

こっけ〜:「ジョージアはワイン発祥の地らしくて、8000年も歴史があるらしいよ」

 

 

ジョージアでは、いろんなお宿で、

 

 

 

 

ワインがタダだったなの!

 

 

こっけ〜:「たくさん振る舞ってもらったよー」

 

 

あるゲストハウスに泊まった時は、

 

 

 

 

おうちでワインを作る日だったなの!

 

 

こっけ〜:「長靴を履いて足で踏み潰してたよー」

 

 

搾りたてのぶどうジュースを飲んだら、とっても美味しかったなの!

 

 

 

 

 

 

 

 ジョージアはパンも有名! 

 

 

こっけ〜:「ジョージアはパンも有名なんだ。チーズを練り込んだパンを、ハチャプリと呼ぶよ」

 

 

いろんなプリを紹介するなの!

 

 

 

 

 

 イメルリ(Imeruli)

 

 

 

こっけ〜:「イメルリは一番ポピュラーなハチャプリだね。イメルリチーズを使っているよ」

 

 

値段も安めで、作りたてで温かいものは特に美味しいなの!

 

 

 

 

 

 アジャルリ(Adjaruli)

 

 

 

 

こっけ〜:「アジャリア地方のハチャプリ、アジャルリだよ。パンに溶けたチーズや卵、バターが入っているんだ」

 

 

回りにあるパンをちぎって、中のチーズなどにつけて食べるなの。

 

 

 

 

 

 ロビアニ(Lobiani)

 

 

 

こっけ〜:「肉が入ってる! って思って買ったら、中身がインゲン豆だった・・・・・・」

 

 

インゲン豆が入っているハチャプリ、ロビアニなの!

 

 

 

 

 

 クブダリ(Kubdali)

 

 

 

 

こっけ〜:「スヴァネティ地方のハチャプリ、クブダリです。今度こそ肉だ!」

 

 

中に羊さんや豚さんのお肉が入っていたなの。

 

 

 

 

 

 チャディ(Mchadi)

 

 

 

こっけ〜:「同じくスヴァネティ地方、ハチャ(チーズ)が入っていない、チャディだよー」

 

 

とうもろこしの粉からできているパンなの!

 

 

 

 

 

 ショティ(Shoti)

 

 

 

面白い形をしているパン、ショティなの!

 

 

こっけ〜:「けっこう大きい上に、1個数十円くらいで買えるから、とってもお得!」

 

 

 

 

 

 

 

 メインディッシュも美味しい! 

 

 

こっけ〜:「ここからはメインディッシュを紹介するよー」

 

 

どれもとっても美味しかったなの!

 

 

 

 

 

 ヒンカリ(Khinkali)

 

 

 

こっけ〜:「まずは、ジョージア料理代表のヒンカリだ! 基本はお肉だけど、いろんなタイプの具があるよ」

 

 

このお店には豚さん、羊さん、牛さん、エビさん、きのこ、じゃがいも、野菜入りのヒンカリがあったなの!

 

 

 

 

 

 オーストリ(Ostri)

 

 

 

ビーフシチューのようなジョージア料理の、オーストリなの!

 

 

こっけ〜:「煮込まれた野菜の甘みが口いっぱいに広がって、まいうー!」

 

 

 

 

 

 ハルチョー(Kharcho)

 

 

 

こっけ〜:「このハルチョーは、少しスパイスが効いているお米入りのスープなんだ」

 

 

寒い時に飲めば、体が温まるなの!

 

 

 

 

 

 ボラノ(Borano)

 

 

 

こっけ〜:「アジャリア地方の名物、ボラノだよー。チーズとバターを溶かしたものかな」

 

 

とっても濃厚だから、パンにつけて食べるといいなの!

 

 

 

 

 

 シュクメルリ 

 

 

 

 

にんにくがたっぷり入った鶏肉料理、シュクメルリなの!

 

 

こっけ〜:「ちなみに、某有名旅人がヨーグルトで煮込んだって言ってますが、実際は入ってません」

 

 

その記事を見て、ヨーグルトだと間違えてしまう旅人さんがいっぱいいるようだから、注意が必要なの!

 

 

 

 

 オジャクリ

 

 

 

ジャーマンポテトのような食べ物、オジャクリなの!

 

 

こっけ〜:「香草が食欲を誘うねー」

 

 

 

 

 

 

 

 デザートもあるよ! 

 

 

こっけ〜:「ワインと乳製品が有名なジョージアには、それを活かしたデザートもあるよ」

 

 

その中から、2つをチョイスしてみたなの!

 

 

 

 

 

 チュルチュヘラ(Churchkhela

 

 

 

ナッツの回りにブドウの果汁を漬けて固めたお菓子、チュルチュヘラなの!

 

 

こっけ〜:「あちこちの市場で吊られて売られているよ。色に寄って味が少しずつ違うのが面白いね」

 

 

 

 

 

 マツォニ(Matsoni

 

 

マツォニは、写真の通り、ヨーグルトのことなの!

 

 

こっけ〜:「日本で言うところのカスピ海ヨーグルトだね。普通のヨーグルトより、どろっとしていて粘り気があるよ」

 

 

 

 

 

 

 

というわけで、今日はジョージア料理についてお届けしたなの!

 

 

こっけ〜:「世界一周した中でも一二を争うくらい、ご飯が美味しい国だったなー」

 

 

ぜひみんなも、現地に足を運んで食べてほしいなの!

 

 


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